Творожно-лимонный кекс 

 

 

Ингредиенты: 

• сливочное масло – 180 г.

• сахар – 140 г.

• мука – 100 г.

• творог рассыпчатый – 250 г.

• лимон – 1 шт.

• яйцо – 3 шт.

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• сахарная пудра – 1 ч. л. 

 

Приготовление: 

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавляем желтки и взбиваем до однородности. 

Добавить к массе цедру одного лимона и сок. Добавить разрыхлитель и все хорошо взбить.

2. Добавляем муку, хорошо вымешиваем лопаткой, затем добавляем творог и все перемешиваем. Отдельно взбиваем белки до крутых пик. И в два этапа вводим их в тесто. 

3. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 45 минут. Готовый кекс остужаем и посыпаем пудрой.