Пирог с курицей и грибами

 

 

Ингредиенты:

Тесто:

- кефир тёплый 3,2% – 250 мл

- сода – 5 г

- соль – 1 ч.л

- масло сливочное растопленное – 50 г

- масло растительное – 50 мл

- яйцо – 1 шт

- мука – 400 г

Начинка:

- бёдра куриные – 500 г

- шампиньоны – 200 г

- сливки – 4 ст.л

- соль, перец и сушёные травы – по вкусу

- масло – для жарки

- желток и семена кунжута – для украшения

 

Приготовление:

1. В тёплый кефир добавьте яйцо, соду и перемешайте.

2. Добавьте растительное, сливочное масло и соль, после — муку и замесите тесто, уберите в холодильник на 2 часа.

3. На растительном масле обжарьте  шампиньоны, пока не выпарится жидкость, отдельно обжарьте до готовности курицу. Всё соедините, посолите, поперчите, добавьте сливки и тушите вместе 5 мин. Остудите.

4. Разделите тесто пополам и раскатайте. Соберите пирог, как на видео. Проткните вилкой в нескольких местах.

5. Смажьте пирог желтком с 2 ст.л воды и посыпьте кунжутом. Выпекайте 45 мин при 190°С.