Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Водка — 2 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Щепотка соли

Мука — 250-300 г

Растительное масло для жарки

Сахарная пудра для посыпки

 

✅Способ приготовления:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.

Добавьте сметану и водку, тщательно перемешайте.

Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

 

Раскатайте тесто на тонкий пласт (1-2 мм).

Нарежьте его полосками шириной около 2-3 см и длиной 10-12 см. По центру каждой полоски сделайте надрез и выверните одну часть через него, чтобы сформировать «узелок».

 

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла.

Обжаривайте хворост небольшими партиями на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Выложите готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

 

Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Советы:

Чтобы тесто было максимально хрустящим, раскатывайте его как можно тоньше.

Подавайте хворост с чаем или кофе — этот десерт быстро исчезнет со стола!