Тыквенно-лимонные оладушки

 

Ингредиенты:

• тыквенное пюре – 200 г.

• кефир – 100 мл.

• яйцо – 1 штч

• мука – 5 ст. л.

• сода – 1 ч. л.

• ванильный сахар – 2 ст. л.

• корица – 1 ч. л.

• цедра лимона – 1 ч. л. 

• соль – по вкусу 

 

Приготовление: 

1. Тыкву нарезать кусочками, очистить от семечек и кожуры, выложить на противень, запекать до готовности, при температуре 190 градусов примерно 30 минут. 

2. Готовую тыкву остудить, пюрировать в блендере. Смешать теплое тыквенное пюре с сахаром, корицей, яйцом и кефиром (не холодным). 

3. Добавить соду и тщательно перемешать 1-2 минуты. Добавить цедру лимона. Оставить на 5 минут. Добавить муку и снова перемешать. Оставить массу еще на 10 минут настояться. 

4. На разогретую сковороду добавляем растительное масло, наливаем по столовой ложке нашей массы. Обжариваем как обычные оладьи с двух сторон.