Мягкие булочки с кремом и ягодами: рецепт, который поднимет Вам настроение!"

 

Попробуйте приготовить нежные булочки с кремом и ягодами – идеальное сочетание сладкого крема и свежих ягод станет настоящим хитом на вашем столе! 

 

✅Ингредиенты:

 

✅Для теста:

 

500 г муки

250 мл молока

100 г сахара

100 г сливочного масла

2 яйца

1 пакетик сухих дрожжей (7 г)

1/2 ч. ложки соли

✅Для крема:

 

250 мл молока

2 желтка

50 г сахара

2 ст. ложки муки

1 ч. ложка ванильного сахара

50 г сливочного масла

Для начинки:

 

200 г свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)

Сахарная пудра для посыпки

✅Способ приготовления:

 

В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 10 минут для активации.

В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте размягченное сливочное масло, яйца и молоко с дрожжами. Замесите мягкое тесто.

Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме вдвое.

 

В кастрюле доведите молоко до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышности, затем добавьте муку.

Влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте. Остудите.

 

Разделите тесто на равные части и сформируйте из них шарики. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте на 20 минут для расстойки.

В центре каждого шарика сделайте углубление и заполните его кремом.

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.

Выложите свежие ягоды на горячие булочки с кремом. Посыпьте сахарной пудрой.