Сдобное тесто: основа для лучшей выпечки

 

Это сдобное тесто идеально подходит для пирогов, булочек и другой сладкой выпечки. Пышное, ароматное и невероятно вкусное!

 

✅Ингредиенты:

 

500 г муки

250 мл молока

100 г сливочного масла (размягченного)

100 г сахара

2 яйца

1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)

1/2 ч. ложки соли

1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)

1 ст. ложка растительного масла (для смазки миски)

 

✅Способ приготовления:

 

✅Подготовка дрожжей:

 

В небольшой миске подогрейте молоко до теплого состояния (около 37°C).

Добавьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока не образуется пышная пена.

 

✅Замес теста:

 

В большой миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль.

В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены.

Влейте дрожжевую смесь и взбитые яйца в миску с мукой. Добавьте размягченное сливочное масло.

Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким и немного липким.

 

✅Первое брожение:

 

Смажьте миску растительным маслом и выложите в нее тесто, накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой.

Оставьте тесто подходить в теплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.

 

✅Формирование и выпекание:

 

После того как тесто подойдет, обомните его, чтобы выпустить воздух.

Используйте тесто для приготовления любимых булочек, пирогов или другой выпечки.

Выложите сформированные изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и дайте им подойти еще 20-30 минут.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте изделия до золотистого цвета, около 20-25 минут в зависимости от размера.

Совет: Для более насыщенного вкуса и аромата вы можете добавить в тесто изюм, цукаты или орехи.