Рецепт не сложный, хоть и время затратный.

-Томаты. Лучше "сливки" или другие не крупные сорта

- Соль

- Сахар (без него никак, это консервант)

- Орегано

- Тимьян

- Чеснок

- Сухой чили перец

- Оливковое масло

- Растительное масло без запаха.

Точных пропорций нет, все на глазок. Томаты вымыть, обсушить, разрезать на половинки, вынуть семена. Аккуратно сложить на противень, вплотную к друг другу (они уменьшаться в размере в 2 раза). Слегка присылать солью, сахаром, специями и отправить в разогретую до 90° духовку на ~4 часа (нужно смотреть, что бы томаты подвялились и вся влага ушла, но не сгорели) режим с конвекцией.

В стерилизованую баночку выложить на дно несколько сухих чили перчиков, разрезанный зубчик чеснока и сверху выложить слой вяленых томатов. И теперь чередовать до конца баночки слой чеснока, слой томатов. Когда баночка наполнится, залить на треть банки оливковое масло и до конца- растительное (только оливковое я не лью, т.к. оно густеет и мутнеет в холодильнике. Можно использовать только растительное масло)