Хочу познакомить вас с семейным рецептом картофельной бабки. Потребуется около 1 кг картофеля очищенного и натёртого на мелкой терке (у меня комбайн), 2 яйца, 3-4 ст. ложки муки, 0,5 ч.ложки соды, погашенной уксусом , соль по вкусу. Для начинки 0,5 кг любого фарша, 200 гр. любых копченостей, небольшая нарезанная луковица, специи и соль по вкусу.

Замесить массу, как на драники, поделить на 2 части. Смазать ёмкость для запекания растительным маслом и залить первую часть. Сверху разложить начинку и залить вторую часть массы. Выпекать в духовке до золотистой корочки при 180 градусах. При подаче нарезать и украсить) сметаной.