Печенье "Курабье"

 

Печенье "Курабье" — это традиционное восточное лакомство, которое отличается мягкостью, рассыпчатой текстурой и нежным вкусом. В середине каждого печенья — сладкое варенье, которое делает его ещё более ароматным и привлекательным.

 

✅Ингредиенты:

 

Мука — 250 г

Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г

Сахарная пудра — 80 г

Яичный белок — 1 шт.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Варенье (густое, для начинки) — 50 г

 

✅Способ приготовления:

 

В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной, кремообразной консистенции. Добавьте ванильный сахар и яичный белок, взбейте до однородности. Постепенно всыпайте просеянную муку, аккуратно перемешивая, пока не получится мягкое, нежное тесто.

 

Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка". На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсаживайте тесто, формируя печенье в виде цветочков или завитков.

 

В центр каждого печенья выложите немного варенья. Варенье должно быть густым, чтобы не растекаться во время выпекания. Лучше всего использовать ягодное или абрикосовое варенье.

 

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 10-12 минут, пока края не начнут слегка подрумяниваться. Следите, чтобы печенье оставалось светлым и не пересушилось.

 

Дайте курабье полностью остыть на противне, а затем подавайте с чаем или кофе.