Налистники

 

Налистники — это традиционные тонкие блинчики с нежной творожной начинкой, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или десерт. В этом рецепте налистники получаются мягкими и нежными, а творожная начинка добавляет им особую легкость и вкус.

 

✅Ингредиенты для теста:

 

Молоко — 500 мл

Яйца — 2 шт.

Мука — 200 г

Сахар — 1 ст.л.

Соль — щепотка

Растительное масло — 2 ст.л. (для теста)

Вода — 100 мл (для разбавления теста, если нужно)

✅Ингредиенты для начинки:

 

Творог — 500 г

Сахар — 2-3 ст.л.

Яйцо — 1 шт.

Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)

Сметана — для подачи

 

✅Способ приготовления:

 

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и постепенно вводите муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды.

 

Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла. Вливайте тесто тонким слоем и жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Блинчики должны получиться тонкими и мягкими.

 

В миске смешайте творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Начинка должна быть однородной и сладкой на вкус.

 

На каждый блинчик выложите немного творожной начинки, заверните его конвертиком или рулетиком.

 

Готовые налистники можно уложить в форму для запекания, смазать сверху сметаной и запечь в духовке при 180°C около 10-15 минут для более насыщенного вкуса.

 

Подавайте налистники горячими со сметаной, медом или вареньем.