Пирог с шоколадом

 

Основа:

сливочное масло 82,5% - 100 г

сахар - 50 г

сахар с натуральной ванилью - по вкусу

яйцо - 1 шт

мука - 200 г

щепотка соли 

разрыхлитель - 1/2 ч. л.

горький шоколад - 50 г 

 

Начинка:

горький шоколад - 150 г 

сливочное масло 82,5% - 80 г

яйцо - 3 шт

сахар - 100 г

мука - 70 г

какао - 1 ч. л.

 

Для основы перетереть сливочное масло с сахаром. Вбить яйцо и добавить сахар с натуральной ванилью. Хорошо перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать. В конце добавить щепотку соли и мелко нарубленный шоколад.

 

Для начинки взбить яйца с сахаром. Растопить сливочное масло и добавить нарубленный горький шоколад. Перемешать до однородной глянцевой консистенции. Влить шоколадную смесь к яйцам с сахаром. Тщательно перемешать. Просеять муку, добавить какао и перемешать. 

 

В форму (рекомендую небольшой диаметр) выложить основу и равномерно распределить. Сверху вылить шоколадную начинку. 

 

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.