Маффины с Лимоном и Маком

 

Маффины с лимоном и маком — это яркая выпечка с легким цитрусовым ароматом и приятной текстурой. Эти маффины легко приготовить, и они отлично подходят как для утреннего кофе, так и для вечернего чаепития.

 

✅Ингредиенты:

 

250 г муки

150 г сахара

1 ст. ложка мака

1,5 ч. ложки разрыхлителя

0,5 ч. ложки соды

Щепотка соли

1 лимон (цедра и сок)

2 яйца

100 мл растительного масла

150 мл йогурта или кефира

1 ч. ложка ванильного экстракта

 

✅Способ приготовления:

 

Разогрейте духовку до 180°C. В отдельной миске смешайте муку, сахар, мак, разрыхлитель, соду и соль.

 

В другой миске взбейте яйца с растительным маслом, добавьте йогурт, лимонный сок и ванильный экстракт. Теркой снимите цедру с лимона и добавьте ее в жидкую смесь.

 

Влейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте — важно сохранить воздушность теста.

 

Заполните формочки для маффинов тестом на 2/3. Выпекайте 18-20 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.

 

Остудите маффины на решетке и, если хотите, украсьте их глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.