Кокосовый кекс

 

•сливочное масло - 180 гр

•сахар - 150 гр

•яйца - 3 шт

•мука просеянная - 180 гр

•молоко - 125 мл

•кокосовая стружка - 100 гр

•соль - щепотка

•разрыхлитель - 1 ч.ложка

 

Масло комнатной температуры растираем с сахаром. 

Добавляем яйца. 

Просеять муку.

Влить молоко.

Добавить соль и разрыхлитель.

Хорошо перемешать! Далее добавляем кокосовую стружку.

Размешиваем и перекладываем в форму.

 

Выпекаем в духовке около 40 мин при 180’

 

Можно (необязательно) полить смесью сметаны 10% со сгущенным молоком и посыпать сверху кокосовой стружкой