Щука, фаршированная по-еврейски

 

Ингредиенты:

Щука крупная — 1 Штука (около 700 граммов)

Морковь — 2 Штуки

Лук репчатый — 2 Штуки

Манная крупа — 50 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложки

Соль — 0,5 Чайных ложки

Перец чёрный молотый — 1 Щепотка

Количество порций: 2-4

Итак, как приготовить щуку

 

Щуку очистите от кожи, сохраните полоски кожи. Мясо рыбы аккуратно отделите от костей. Мелкие косточки достаньте при помощи пинцета. Положите мясо в блендер, перемелите его в нежный фарш. Добавьте к мясу манную крупу и пол чайной ложки соли. Также в фарш добавьте крупно молотый чёрный перец по вкусу. Оставьте фарш на 20 минут, чтобы манная крупа разбухла. Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Морковь тоже очистите и нарежьте толстыми кольцами (около 2 сантиметров толщиной). В казане разогрейте растительное масло, выложите на дно лук и морковь. Из фарша сформируйте котлетки, оберните их кожей щуки. Положите котлетки в казан на овощи. Такую "фаршированную" рыбу нужно запекать в казане под закрытой крышкой. Время приготовления составляет около тридцати минут. Готовую рыбу можно посыпать тёртым сыром и подать с зеленью,