Продукты (на 4 порции)

Сельдь соленая - 1 шт.

Репчатый лук - 1 шт.

Яблоки - 1-2 шт.

Пшеничный батон без корки - 1 ломтик

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 0,5 ч. ложки

Лук зеленый - по вкусу

Молоко - 50 г

Выпотрошить сельдь. Если сильно соленая, то можно подержать ее 2-4 часа в молоке.

 

Разделать тушку на филе.

 

Отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку.

 

Лук почистить, помыть. Мелко порезать, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом.

 

Вымочить хлеб в молоке. Затем тщательно размять вилкой.

 

Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить.

 

Все ингредиенты смешать в миске. К полученной массе добавить масло, молотый перец, немного уксуса и все хорошо перемешать.

 

Форшмак выложить в салатницу. Украсить форшмак зеленым луком.