Классический яблочный пирог с корицей: вкус детства

 

Этот яблочный пирог с корицей — настоящая классика. Сочетание нежного теста и ароматной яблочной начинки подарит вам незабываемое удовольствие и напомнит вкус детства.

 

✅Ингредиенты:

 

✅Для теста:

 

250 г муки

150 г сливочного масла (холодного)

2 ст. ложки сахара

1 яйцо

2-3 ст. ложки ледяной воды

Щепотка соли

 

✅Для начинки:

 

5-6 крупных яблок

100 г сахара

2 ч. ложки корицы

1 ст. ложка лимонного сока

2 ст. ложки муки

1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

Для посыпки:

 

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки корицы

 

✅Способ приготовления:

 

Для теста: В миске смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разотрите его с мукой до состояния крошки. Добавьте яйцо и ледяную воду, замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

 

Для начинки: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. В большой миске смешайте яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком, мукой и ванильным экстрактом. Хорошо перемешайте, чтобы яблоки равномерно покрылись смесью.

 

Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части (одна чуть больше другой). Большую часть теста раскатайте в круглый пласт и выложите в форму для пирога, прижимая к дну и стенкам. Обрежьте излишки теста по краям.

 

Выложите яблочную начинку в подготовленную основу. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте начинку, защипнув края. Сделайте несколько надрезов на верхней корочке для выхода пара.

 

Смешайте сахар и корицу для посыпки и равномерно распределите по поверхности пирога.

 

Выпекайте пирог в разогретой духовке около 45-50 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

 

🔔Совет: Подавайте яблочный пирог теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для полного наслаждения.