Лепешка с картофелем в мультиварке

Лепешки по данному рецепту можно готовить с любой начинкой, но не жидкой. Пока тесто будет подниматься, вы сможете приготовить в мультиварке картофель. Чтобы подчеркнуть вкус начинки, добавьте к ней жареный репчатый лук и свежую зелень.

Ингредиенты для приготовления лепешки с картофелем:

• пшеничная мука – 350 г.;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• масло оливковое – в тесто 1 ст. л. + для жарки 3 ст. л.;
• очищенная вода – 200 мл.;
• сахар белый – 1 ст. л.;
• картофель, крупный – 3 шт.;
• зелень свежая, любая – по вкусу;
• масло сливочное – 20 г.;
• сливки любой жирности – 30 мл.;
• соль, специи – по вкусу;
• репчатый лук – 1 шт.

Пошаговый рецепт картофельных лепешек в мультиварке:

1. В теплой воде растворите сухие дрожжи. Если вы предпочитаете использовать живые дрожжи, то вам понадобится 15 г. согласно указанного в рецепте количества ингредиентов. Через 10 минут добавьте сахар, оливковое масло, соль и просеянную несколько раз муку. Замесите тесто, оставьте его подходить в теплом месте на 1,5-2 часа. В объеме оно должно увеличиться вдвое.
2. Картофель очистите, нарежьте небольшими частями, промойте холодной водой 2-3 раза. Затем загрузите в мультиварку, залейте водой. Закройте крышку, выставите режим «Суп» или «Варка на пару». Добавьте соль и варите картошку 30-40 минут до полной готовности. Картофель достаньте из чаши, добавьте к нему сливки со сливочным маслом и подавите толкучкой.
3. Лук очистите, нарежьте очень мелко. Мультичашу помойте, вытрите насухо. Установите ее обратно, выставите режим «Жарка». Налейте масло, через 2-3 минуты загрузите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте любые специи, перемешайте. Отключите мультиварку. Обжаренный лук и измельченную зелень смешайте с картофелем. Дайте начинке полностью остыть.
4. Тесто вымешайте руками второй раз, разделите на небольшие части. Каждый кусочек скатайте в виде шара, затем прижмите ладонью. По центру лепешки положите начинку, края поднимите на верх и плотно соедините между собой. У вас не должно быть видно начинку через тесто.
5. Скалкой раскатайте лепешку под размер мультичаши. Выставите меню техники на программу «Жарка» или «Выпечка», налейте остальное оливковое масло. Когда оно хорошо прогреется (3-4 минуты), аккуратно выложите лепешку. Через 15 минут переверните ее и готовьте еще столько же времени.
6. Готовые картофельные лепешки сложите стопкой, накройте вафельным полотенцем. Дайте постоять 5-7 минут. Подавать можно в горячем и холодном состоянии. Лепешки подойдут для любого блюда, а также для чаепития.