Галета с клубникой

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 400 г.

• сметана – 200 г.

• сахар – 50 г.

• соль – 1/2 ч. л.

• масло сливочное (холодное) – 200 г.

Начинка:

• клубника – 800 г.

• крахмал (кукурузный) – 2 ст. л.

• сахар – 2 ст.л. (с горкой)

• ванильное мороженое 

Для смазки:

• желток – 1 шт.

• молоко – 1 ст. л.

• лепестки миндаля (по желанию)

 

Приготовление: 

1. Смешиваем муку с солью и сахаром, добавляем мелко нарезанное сливочное масло и растираем в мелкую крошку. После добавляем охлажденную сметану и замешиваем наше тесто. Убираем его в холодильник на 30-40 минут (можно и дольше).

2. Для начинки разрезаем на крупные части клубнику, кладем ее в кастрюлю и варим ее вместе с сахаром и крахмалом 3 минуты.

3. Раскатываем тесто в тонкий пласт, выкладываем начинку, закрываем края начинки тестом, смазываем смазкой (желток+молоко) и посыпаем края лепестками миндаля. Затем отправляем запекаться галету на 30 минут при разогретой до 180°С духовке. 

4. Подаем с мороженым.