Картофельный суп с беконом и моцареллой

 

 

Ингредиенты:

• картошка – 5 шт.

• бекон – 200 г.

• лук – 1 шт.

• чеснок – 2 зубчика

• моцарелла – 50-70 г.

• сливки – 100 мл.

• бульон – 500 мл.

• соль, перец – по вкусу

 

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок придавите широкой стороной ножа и мелко измельчите, картофель нарежьте небольшим кубиком, бекон на маленькие кусочки.

2. Бекон обжарьте на среднем огне до полной готовности без масла, затем выложите в отельную емкость и на выделившемся от бекона жире обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

3. К овощам добавьте картошку, треть бекона, перемешайте и влейте бульон или воду. Отварите до готовности картофеля.

4. Затем пробейте погружным блендером, влейте сливки, добавьте тертую моцареллу, посолите, поперчите и помешивая, доведите до растворения сыра. Подавайте, украсив беконом.