ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

- 3,5 стакана муки;

- 1/2 ч. л. соли;

- 1 стакан кипятка;

- 100 г сливочного масла;

- 1 яйцо.

 

Для начинки:

- 500 г мякоти свинины;

- 4-6 луковиц;

- соль, душистый перец - по вкусу;

- подсолнечное масло для жарки.

 

🥫Приготовление:

 

В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.

Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.

 

Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.

Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.

 

На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.

Тщательно закрепляем края чебурека.