Цветная капуста в кляре 

 

 

Ингредиенты:

• цветная капуста – небольшой кочан 

• яйца – 2 шт.

• молоко – 2 ст. л.

• соль, сладкая паприка 

• мука – 4-5 ст. л. (может потребоваться больше/меньше)

 

Приготовление: 

1. Цветную капусту разделить на соцветия, промыть.

2. Положить цветную капусту в кипящую подсоленную воду и варить ~7-10 минут на среднем огне.

3. Слить воду и дать капусте немного остыть.

4. Делаем кляр: яйца разбить в миску, влить молоко, добавить соль и паприку по вкусу, хорошо размешать, а затем всыпать муку частями, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться консистенции сметаны.

5. Обмакиваем каждое соцветие в кляре и выкладываем на разогретую сковороду (без масла на слабом огне под крышкой, можно добавить масло гхи при жарке). По мере готовности, переворачиваем капусту, чтобы все бока подрумянить