Котлетки из кролика в морковном соусе 

 

 

Ингредиенты: 

Для котлет:

• фарш из кролика – 250 г.

• соль, сухой чеснок, сладкая паприка – по вкусу 

Для соуса: 

• лук – 1/2 шт.

• морковь – 1 шт.

• помидор – 1,5 шт.

• соль, сушеный укроп – по вкусу 

• вода – 2 ст. 

 

Приготовление: 

1. Фарш из кролика смешать с солью, сухим чесноком и паприкой. Тщательно перемешать. 2. На разогретом масле обжарить сформированные котлетки с двух сторон до золотистой корочки. 

3. Тем временем пропустить помидоры через блендер. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. 

4. Убрать котлетки на тарелку, а в этой же сковороде обжарить лук до прозрачности, потом добавить морковь на 5-7 минут и затем томаты. По желанию можно посолить и добавить сушеный укроп. Потушить еще пару минут и добавить воду. 

5. Довести до кипения, опустить в соус котлетки и тушить под крышкой 20 минут.