Филе любой рыбы(морской) у меня было- 500гр

1-яйцо

Белый черствый хлеб-50-70гр

молоко

Начинка:

3-соленых огурчика,

1-2 лука репчатого

100гр-молотых сухарей

 

Если в филе есть кости,соотвественно их удаляем. Пропускаем через мясорубку,вместе с белым хлебом(который предварительно замачиваем в молоке,затем отжимаем),добавляем яйцо,соль,перец,перемешиваем.

Начинка: Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Соленые огурцы очищаем от кожи ,мелко режем и чуть чуть тушим в небольшом кол-ве воды(правильно это по моему называется Припускаем) Огурцы,лук и молотые сухари все перемешиваем.

Выкладываем фарш ложкой на панировачные сухари и формируем лепешку,сверху десертная ложка начинки,соединяем края(я это делаю приподнимая один край ножиком) панируем. Жарим на раскаленной сковороде.