Блинный рулет

⠀

 

⠀

Рецепт блинов:

⠀

▫️2 яйца

▫️3 ст л сахара

▫️600 мл молока

▫️100 мл кипятка

▫️300 г муки

⠀

Крема:

▫️200 г творожного сыра

▫️100 г сливки 33%

▫️40 г пудры

⠀

Можно добавить и ягодную начинку .

⠀

Метод приготовления:

⠀

2 яйца взбить венчиком.

Налить молока, перемешать. Добавить сахар. Просеять муку в миску, перемешать до однородности и влить кипяток. Перемешать и оставить на 10 минут.

⠀

Сковороду нагреть, смазать маслом, налить немного теста, распределить по всей поверхности и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

⠀

Взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой до пышности, добавляем холодные сливки и смешиваем ещё минуту.

⠀

Распределяем на остывшие блины крем, затем ягодную начинку и аккуратно скручиваем в рулет с помощью бумаги.