Песочный пирог с клубникой

 

 

Ингредиенты:

Для песочного теста:

• яйцо – 1 шт.

• сахар – 95 г.

• масло сливочное – 125 г.

• мука – 275 г.

• соль – щепотка 

Начинка:

• клубника свежая или замороженная – 450 г.

• сахар – 110 г.

• крахмал кукурузный – 30 г. 

 

Приготовление: 

1. Просеянную муку перетрите с сахаром в крошку со сливочным маслом. Добавьте яйцо, соль и замесите тесто. Оставьте в холодильнике на час. 

2. Клубнику отправьте в сотейник, добавьте сахар и кукурузный крахмал. Постоянно помешивайте до загустения. Охладите. 

3. Затем выложите начинку в форму, украсьте по вашему желанию, смажьте желтком и выпекайте при 180 градусах 25-30 минут.