Яблочные кольца в кляре 

 

 

Ингредиенты:

• кислое яблоко – 1 шт.

• яйцо – 1 шт. 

• лимон – 1/2 шт.

• жирная сметана – 50 г.

• оливковое масло – 50 мл.

• мука – 2 ст.л. 

• картофельный крахмал – 2 ст.л.

• разрыхлитель – 1 ч.л.

• щепотка мускатного ореха (по желанию)

 

Приготовление:

1. Яблоко почистить, не разрезая удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 5 мм.

2. Сбрызнуть яблочные кольца лимонным соком, чтобы они не потемнели.

3. Соединить муку, крахмал, яйцо и разрыхлитель, влить 60 мл ледяной воды и вымешать кляр. Если нужно, добавить еще немного ледяной воды.

4. Разогреть в небольшой кастрюле оливковое масло. Опускать в кляр яблочные кольца и жарить их в кипящем масле до румяной корочки.

5. Обжаренные яблоки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

6. Посыпать яблоки мускатным орехом и подавать со сметаной.