Мягкое овсяное постное печенье на варенье.

Ингредиенты (на 10 штук):

• мука - 100 - 140 г
• овсяные хлопья . 100 г
• варенье - 150 г
• сода - 1 ч.л. (под нож)
• лимонная кислота - 0,5 ч.л.
• сахар - 25 г
• соль - щепотка
• растительное масло - 90 г

Приготовление:

Варенье измельчить, смешать с содой и лимонной кислотой. Смесь будет пениться.

Добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать.

Овсяные хлопья измельчить почти в муку. Добавить овсяные хлопья и 100 г муки, замесить тесто. Остальную муку добавлять понемногу при необходимости. Количество муки зависит от густоты варенья. У меня на сливовое варенье ушло 125 г муки. Тесто должно быть слегка липкое.

Мокрыми руками разделить тесто на 10 кусочков (по 50 г). Скатать шарики. Перенести шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка приплюснуть.

Выпекать в духовке при температуре 180Спримерно 12 минут.

Хранить в закрытой коробке, чтобы печенье было мягким.