Творожный пирог

 

 

Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 1,5 ст.

• сливочное масло – 100-125 г.

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• сахар – 1/2 ст. 

Для начинки:

• творог – 450-500 г.

• яйцо – 3 шт.

• сметана – 1 ст.

• ванильный сахар – 1 ч. л.

• сахар – 1/2 ст. 

 

Приготовление:

1. Сначала берем размягченное сливочное масло и растираем его с сахаром.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Все тщательно перемешиваем. Получается мучная крошка. 

3. Хорошенько разминаем творог до нежной мягкой массы.

4. В творог добавляем сметану и яичные желтки. Все хорошенько перемешиваем.

5. Взбиваем белки с сахаром до состояния плотной массы так, чтобы при наклоне миски, масса не вытекала. Взбитые сливки добавляем в творожную массу и снова все перемешиваем.

6. Берем форму для выпечки. Насыпаем в нее 2/3 нашего теста. На тесто выкладываем творожную начинку. Сверху присыпаем оставшейся 1/3 теста.

7. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.