Пирожковое простое тесто! 

 

Пирожки легкие, как пух. Тесто подойдет для любой начинки. В процессе жарки не впитываем много масла. 

 

250 мл кипятка 

250 мл молока 

1 ст.л. сахара 

1,5 ч.л. соли 

8 г дрожжей 

100 г сливочного масла 

700 г пшеничной муки 

 

1. В миску вливаем кипяток, всыпаем муку (160 гр.), все перемешиваем. 

 

2. В другую миску вливаем молоко и всыпаем дрожжи с сахаром, перемешиваем. 

 

3. Добавляем просеянную муку (500 гр.), соль и перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем. Добавляем заварную массу и еще раз перемешиваем. Затем частями вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто. Вымешиваем его 5-6 минут. 

 

4. Готовое тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 час. В это время готовим начинку. Например, можно использовать тушеную капусту. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта. 

 

5. Готовое тесто обминаем и перекладываем на рабочую поверхность. Делим его на нужное количество частей и скатываем каждый в шар. 

 

6. Берем один шарик, немного растягиваем и в центр кладем начинку. Скрепляем края, формируя пирожок. Точно также поступаем с остальными шариками. 

Получившиеся пирожки обжариваем на растительном масле. 

 

7. А потом перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. 

Готовые пирожки подаем к столу.