Блинный торт со сливочным кремом и шоколадом

 

Шоколад в этом десерте почти не виден – это часть начинки. Десерт можно сделать высоким или низким – все зависит от задуманного количества слоев.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Таблица мер

молоко 500 мл

мука 1. 5-2 стакана

яйца 2 шт.

сахар 2-3 ст.л.

масло сливочное 2 ст.л.

уксус ½ ст.л.

сода 1 щепотка

для крема:

сыр маскарпоне 500 г

сливки 30% 300 мл

сахарная пудра 150-160 г

шоколад по вкусу

ванилин по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Для приготовления блинного теста перемешать молоко с яйцами и сахаром.

 Муку подсыпать постепенно, до нужной густоты.

 В конце добавить пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом, растопленное сливочное масло.

 Испечь блины средней толщины, без дырочек.

 Для крема перемешать сливочный сыр «Маскарпоне» с сахарной пудрой. Лучше сделать это вручную.

 С помощью миксера взбить сливки с ванилином.

 Отдельно натереть шоколад: только горький или горький и молочный в равных пропорциях.

 В сыр добавить взбитые сливки и немного взбить миксером.

 Добавить шоколадную стружку, перемешать массу до однородности.

 Выложить на блюдо блинчики, промазать их сырной начинкой. Сверху торт покрыть остатками крема.

 Готовый десерт подержать в холодильнике в течение пяти часов.