Рахат-лукум с каркаде и грецким орехом

 

 

Ингредиенты:

• вода – 550 мл.

• сахар – 200 г.

• кукурузный крахмал – 120 г.

• каркаде – 30 г. 

• лимонный сок – 50 мл.

• орехи – 100 г. 

Для обсыпки:

• кукурузный крахмал – 50 г.

• сахарная пудра – 30 г. 

 

Приготовление:

1. Довести до кипения 300 мл воды с каркаде, процедить, добавить сахар и лимонный сок 

2. Смешать оставшуюся воду с крахмалом, хорошо перемешать и влить в горячий каркаде, довести все до кипения 

3. На среднем огне постоянно помешивая проварить 20 минут, снять с огня, добавить дробление орехи, перемешать 

4. Переложить в форму и оставить при комнатной температуре на 12 часов.

5. Вынуть из формы, нарезать на кубики и обвалять в смеси крахмала и сахарной пудры.