Готовится оно не сложно, а удовольствия масса.

Вам понадобится:

Желтки нужно растереть с ванилином и сахаром, а затем добавить к ним горячее молоко и замешать до однородности.

Желатин залить водой (примерно 70 мл на 10 гр), подождать, пока разбухнет, и сразу добавить к яично-молочной (уже остывшей смеси), а потом на маленьком огне прогреть массу до загустения.

После этого нужно разлить желе по формочкам и поставить в холодильник - ждать, пока застынет окончательно. Силиконовые формы в этом деле проще всего, т.к. из них желе вынимается без особых проблем. Если формы металлические, то для того, чтобы вынуть желе, вам может понадобиться ненадолго поставить формы в тёплую воду. Или же, чтобы не возиться, можно сразу разлить желе по сервировочным стаканчикам, в них остудить и в них же подавать на стол.

Молочное желе хорошо сочетается с фруктами, шоколадом, орехами, специями - вариаций тут море.