Шоколадный рулет с творожной начинкой

 

 

Ингредиенты:

Бисквит:

• яйцо – 2 шт.

• рисовая мука – 45 г.

• сахар – по вкусу

• молоко – 50 мл.

• какао – 2 ст. л.

• ванилин – щепотка

• разрыхлитель – 1/2 ч. л. 

Начинка:

• творог мягкий – 170 г.

• сахар – по вкусу

• банан – 1 шт. 

⠀

Приготовление:

1. Для приготовления бисквита взбить белки до пиков. Отдельно смешать желтки, молоко, сахар, разрыхлитель, рисовую муку, какао и ванилин. Потом в эту массу аккуратно ввести белки. Перемешать до однородности. 

2. Выложить тесто на противень на силиконовый коврик или пергаментную бумагу слоем в 1 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

3. Смешать в блендере банан, творог и сахар. Готовый бисквит достать из духовки, сразу завернуть в рулет и дать немного остыть.

4. Затем развернуть остывший рулет, смазать кремом и снова аккуратно свернуть. Завернуть в пищевую плёнку и убирать в холодильник на 1-2 часа. Покрыть шоколадной глазурью при желании.