Мандариновый пирог

 

 

Ингредиенты: 

Для теста: 

• мука – 250 г.

• сливочное масло – 250 г.

• яйцо – 4 шт.

• сахар – 200 г.

• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

• ванильный сахар – 1 ч. л. 

Для глазури: 

• сахарная пудра – 150 г.

• мандариновый сок – 3 ст. л.

Начинка:

• мандарины – 8 шт.

 

Приготовление:

1. Соедините яйца комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Миксером на высоких оборотах взбейте сахар и яйца в плотную пышную массу. Взбивайте около 12-15 минут. 

2. Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновой печи. Тонкой струйкой влейте теплое масло во взбитые яйца. 

3. Муку просейте с разрыхлителем, всыпьте к яично-масляной смеси и аккуратно перемешайте. 

4. Мандарины вымойте, очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите белую пленку. 

5. Противень смажьте сливочным маслом, влейте тесто, сверху разложите мандариновые дольки. Выпекайте пирог около 40-50 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой. 

6. Мандариновый сок смешайте с сахарной пудрой. Полейте мандариновой глазурью готовый горячий пирог.