Карп по-австрийски

Для рецепта вам потребуется:

карп - 1 кг
анчоусы (филе) - 6 шт. 
масло растительное (или свиной жир) - 2-3 ст.л.
бекон - 100г
лук репчатый - 1 луковица
пюре томатное - 2-3 ст.л.
сливки - 200г
перец красный сладкий, перец черный молотый, соль - по вкусу

Чтобы приготовить Карп по-австрийски необходимо:
Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать. Каждый кусок надрезать, вложить филе анчоусов, поперчить, посолить, поджарить и выложить на тарелку. Бекон мелко нарезать, поджарить, смешать с измельченным и слегка обжаренным луком, томатом, перцем, сливками и довести до кипения. Залить соусом карпа и тушить в духовке до готовности.