Плов перевёртыш с курагой.
Приготовление.
Берётся
Масло растительное настоящее с вкусом и запахом. Можно готовить на животном жире
Рис не обработанный паром , не шлифованный
Курага кисло сладкая или чернослив
Мясо баранины или свинина
лук морковь соль специи
1. Промыть рис, залить водой и подсолить
2. Налить масло или положить жир в казан
3. нарезать лук и засыпать в казан жарить на сильном огне до золотистого цвета.
4. Мясо порезать кубиками и засыпать в казан.
5. После обжарки до полу готовности посолить и добавить специи. помешивайте периодически.
6 . нарезанную морковь уложить на мясо мясо. Засыпать рас вложить курагу в рис и добавить приправу для риса (паприка, кукурма и тд) добавить воды 1,5-2 см.
7 после закипания поставить на слабый огонь. готовить до выкипания воды.
Приготовить блюдо. на крыть им казан. взять рукавицы или полотенце. прижать блюдо и ушки казана руками и аккуратно перевернуть ( как паски в песочнице).
Приятного аппетита.