Творожный пирог с абрикосами

 

 

Ингредиенты:

• мука – 100 гр.

• яйцо – 1 шт.

• сахар – 50 гр.

• сливочное масло – 50 гр. 

Крем:

• творог (пастообразный) – 200 гр. 

• яйцо – 1 шт. 

• сметана – 1.5 ст.л.

• сахар – 1.5 ст.л.

• крахмал кукурузный – 1 ст.л.

• ванильный сахар – 1 ч.л. 

• консервированные абрикосы 

 

Приготовление:

1. Масло взбиваем до бела с сахаром, добавляем яйцо и еще немного взбиваем, сверху просеиваем муку и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку, убираем в холодильник на 1 час. 

2. Творог смешиваем миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом. 

3. Духовку нагреваем до 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазываем сливочным маслом. 

4. Тесто раскатываем, перекладываем в форму, формируем бортик, сверху кладем крем и абрикосы. 

5. Выпекаем пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.