Молочная карамель

 

 

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 500 г.

• сливки 33% – 500 мл.

• мед – 120 мл.

• сливочное масло – 50 г.

• ваниль – 1 стручок 

 

Приготовление:

1. В сотейник складываем все ингредиенты.

2. Далее ставите сотейник на средний огонь и ждёте, когда масло растопится и все ингредиенты смешаются. Не перемешивайте, просто наблюдайте за процессом. Цвет карамели должен получиться как на фото. Можно опускать каплю карамели в холодную воду и двумя пальцами скатывать шарик — если шарик упругий и хорошо скатывается (не прилипая) — всё готово. 

3. Выливаете карамель в форму, выстеленную пергаментом.

4. Где-то через 3 часа карамель стоит поставить в холодильник. После этого просто мокрым ножом разрезаем карамель на конфетки.