Булочки с джемом на молоке

 

 

Ингредиенты:

• мука – 450 г.

• молоко – 250 мл.

• сахар – 2 ст. л.

• растительное масло – 4 ст. л. 

• дрожжи сухие – 7 г.

• яйцо – 1 шт.

• ванилин – щепотка

• соль – щепотка

• джем – 150 г.

• сливочное масло – 50 г. 

• крахмал – 1 ст. л. 

 

Приготовление:

1. Подогрейте молоко до тёплого состояния и добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и накройте пищевой плёнкой, сделав несколько дырочек.

2. Оставьте на 20 минут.

3. В дрожжевую смесь добавьте ванилин, соль, яйцо и растительное масло. Перемешайте.

4. Начинайте просеивать муку и замешивать тесто.

5. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на час.

6. Обомните тесто и разделите на 8 частей.

7. Раскатайте каждую часть в лепёшку, подпыляя поверхность мукой. Затем смажьте каждую лепешку растопленным и остывшим сливочным маслом.

8. Посыпьте крахмалом.

9. Повторите это со всеми лепешками, складывая их одну на другую. Верхнюю не смазывайте и не посыпайте крахмалом. Уберите в холодильник на 10 минут.

10. Достаньте лепешки и разкатайте их в прямоугольник.

11. Смажьте джемом.

12. Скатайте в рулет и разрежьте поперёк на равные части.

13. Выложите булочки с джемом на противень, немного придавите их рукой. Накройте и оставьте на 20 минут.

14. Затем смажьте желтком, смешанным с 1 ст.л. молока.

15. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут, следя за зарумяниванием.