Салат с яичными блинчиками

 

 

Ингредиенты:

• яйцо – 4 шт.

• соль, перец – по вкусу

• кукурузный крахмал – 1 ст. л.

• рисовая мука – 1 ст. л.

• куриное филе – 300 г.

• лук – 1 шт.

• оливковое масло – 1 ст. л.

• огурец – 150 г.

• зеленый горошек – 130 г.

• укроп – пучок

• сметана/йогурт натуральный – 150 г. 

 

Приготовление:

1. К яйцам добавить соль, перец, крахмал, муку и хорошо взбить венчиком до однородности.

2. На разогретой сковороде приготовить 3-4 блинчика, свернуть их в один рулет и порезать соломкой. 

4. Куриное филе отварить до готовности, остудить и разорвать на мелкие волокна. 

5. Лук очистить, порезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета.

6. Огурцы помыть, порезать соломкой. 

7. Смешать в миске все ингредиенты, добавить зеленый горошек, мелко порезанный укроп. 

8. Заправить готовый салат сметаной или натуральным йогуртом, посолить по вкусу.