Кабачки, запечённые со сметаной и зеленью

 

 

Ингредиенты:

• кабачок – 5 шт.

• соль, перец – по вкусу 

• петрушка – 1 пучок

• базилик – 1 пучок

• сметана – 500 г.

• чеснок – 2 зубчика 

• яйцо – 3 шт.

• сливочное масло – 50 г. 

 

Приготовление:

1. Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

2. В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно‑яичная масса.

3. Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

4. Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180°С духовку.