Чечевичный суп

 

Нам понадобится:

- Чечевица красная 200-250гр.

- Лук 1шт.

- Картофель 1-2шт.

- Морковь 1шт.

- Чеснок 2-3 зубчика

- Сладкий перец 1/2шт.

- Кипяток 1л.

- Соль, перец и зелень по вкусу

 

Приготовление:

Луковицу нарезаем. В кастрюлю наливаем две ложки растительного масла и на среднем огне обжариваем лук. Затем добавляем нарезанные морковь, картофель, половинку сладкого перца, пару зубчиков чеснока и ложку томатной пасты. Тушим несколько минут.

Красную чечевицу хорошо промываем несколько раз и добавляем к овощам. Заливаем один литр кипятка и варим примерно 30 минут.

Пробиваем блендером до состояния пюре и добавляем нарезанную зелень. Отличный, вкусный и сытный суп готов. Можно приправить оливковым маслом, будет очень вкусно