Пирог «Слезы ангела»

 

Нам понадобится:

- Мука 160гр.

- Сливочное масло холодное 80гр.

- Сахар 2ст л

- Разрыхлитель 1чл.

- Желток 1шт.

Для творожного слоя:

- Творог 400гр.

- Желтки 3шт.

- Сахар 3ст л

- Сметана 100гр

- Манная крупа 2,5ст л

Белковый крем:

- Белки 4шт.

- Сахарная пудра 3ст л

 

Приготовление:

Добавляем в чашу для измельчения муку, масло и разрыхлитель, перетираем в крошку. Меняем насадку для замеса теста и добавляем остальные ингредиенты. Распределяем по форме и готовим начинку.

Выливаем в форму и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Меняем насадку венчик и готовим белковый крем. Взбиваем белки и сахарную пудру до пышной белой массы. После того как пирог приготовился выкладываем поверх белки и выпекаем еще 5-7 минут до румяной корочки