Маринованная капуста

 

Нам понадобится:

- 1,5 кг капусты (чистого веса),

- 2 крупные морковки,

- 3-5 зубчика чеснока.

Для маринада:

- 1л воды,

- 2ст ложки соли,

- 100-150г сахара,

- 100мл растительного масла,

- 10-15 шт чёрного перца горошек,

- 3-4 лавровых листа,

- 150 мл 9% уксуса.

 

Приготовление:

Нашинковать капусту соломкой, морковь протереть на крупной или корейской тёрке, чеснок порезать тонкими слайсами. Перемешать и плотно уложить в банку. Все помещается в два 1,5 литровых или в одну 3 литровую банку.

Для маринада в воду добавить соль, сахар, масло и специи. Довести до кипения, снять с огня и добавить уксус.

Залить маринадом капусту, прикрыть крышкой, дать остыть и отправить в холодильник на сутки.

Через сутки наша вкусная, сочная и хрустящая капуста готова