Карп тушенный с пивом и пряностями

 

Продукты:

1 кг карпа, 300 мл пива, 3 ломтика белого хлеба, 50 г изюма, 50 мл оливкового масла, 1 ст л уксуса, цедра 1 лимона, черный и душистый перец, соль.

 

Подготовленную рыбу порезать на кусочки, посыпать солью, черным и душистым перцем, сбрызнуть уксусом и поставить в холодное место на 40-50 минут. В сотейник влейте пиво, доведите до кипения, положите сливочное масло, а когда оно растопиться - рыбу. Добавьте измельченный хлеб, изюм и натертую лимонную цедру. Закройте сотейник крышкой, поместите в духовку и тушите 30-40 минут в умеренно разогретой духовке. Подавать можно в горячем и холодном виде.