Салат с курицей и кабачками

 

 

Ингредиенты:

• кабачок – 3-4 шт.

• помидоры черри – 150 г.

• куриное филе – 450 г.

• оливковое масло – 3 ст. л.

• яблочный уксус – 3 ст. л.

• горчица баварская – 1 ч. л. (По желанию)

• руккола, листовой салат – по пучку 

• соль – по вкусу

 

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими ломтиками, черри — четвертинками. Куриное филе разрежьте вдоль пополам.

2. Разогрейте обычную сковороду или гриль на огне выше среднего. Обжаривайте кабачки по 1–2 минуты с каждой стороны, а курицу — по 3–4 минуты или до готовности.

3. Для заправки смешайте оливковое масло с уксусом, горчицей и солью.

4. Нарежьте курицу кусочками. Положите в миску вместе с кабачками, черри, листовым салатом и руколой. Полейте заправкой.