Голубцы с курицей и овсянкой

 

 

Ингредиенты:

• капуста – 1 кочан

• куриная грудка – 600 г.

• геркулес – 1/2 ст.

• морковь – 1 шт.

• лук – 2 шт.

• помидоры – 3 шт.

• фасоль стручковая – 100 г. 

• яйцо – 1 шт.

• соль, сахар, специи – по вкусу 

 

Приготовление:

1. Капусту разберите на листочки, затем опустите в кипяток на 1 минуту, затем срежьте утолщение у основания.

2. Геркулес смешайте с яйцом.

3. Куриную мясо обмойте, обсушите, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

4. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на средней терке.

5. Лук очистите, измельчите.

6. На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.

7. Стручковую фасоль обдайте кипятком, затем холодной водой, нарежьте небольшими кусочками.

8. В емкости смешайте куриный фарш, геркулес с яйцом, добавьте большую часть обжаренных овощей, стручковую фасоль, посолите, поперчите.

9. На подготовленные капустные листья выкладывайте начинку и сверните конвертиками.

10. Голубцы аккуратно сложите в кастрюлю.

11. Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, снимите кожицу, пюрируйте блендером.

12. К оставшейся поджарке переложите томаты, влейте воду, прогрейте, добавьте соль, сахар, ароматные травы, измельченную зелень.

13. Получившимся соусом залейте голубцы и тушите на небольшом огне 30-40 минут.

14. Подавайте голубцы со сметаной, посыпав свежей зеленью.