Клубнично-творожный десерт «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»

 

Форма диаметром 18 см

 

Ингредиенты на 4 порции🍽️

 

Корж:

 

🔺Творог мягкий 5% - 120 г

🔺Мука рисовая - 30 г

🔺Мука кукурузная- 20 г

🔺Яйцо - 1 шт.

🔺Молоко 1,5% - 45 г

🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г

🔺Разрыхлитель - 3 г

 

1 слой:

 

🔺Вода - 160 г

🔺Желатин - 13 г

🔺Творог мягкий 5% - 600 г

🔺Подсластитель фитпарад №7 - 4 г

 

2 слой:

 

🔺Вода - 100 г

🔺Желатин - 5 г

🔺Клубника - 200 г

🔺Подсластитель фитпарад №7 - 0,5 г

 

Приготовление:

 

1️⃣Смешиваем все ингредиенты до однородной массы и отправляем в микроволновку на максимальную мощность на 4 мин. или в духовку при 180 градусах на 20 мин. 

 

❗️После проверяем, чтобы все края и дно формы хорошо отходили от коржа.

 

2️⃣Для второго творожного слоя воду соединяем с желатином в кружке и греем импульсами в микроволновке по 15-20 секунд до растворения, главное не дать закипеть. В ёмкости соединяем творог + готовый желатин + подсластитель, перемешиваем до однородной массы. 

 

3️⃣Заливаем творожной массой корж, который лежит в форме (мы делали в раздвижном кольце, но можно и в силиконовой форме).

 

4️⃣Убираем в холодильник на пару часов до полного затвердения. 

 

5️⃣Нарезаем клубнику и выкладываем на творожный слой. В воде растворяем желатин, так же как написано выше, добавляем подсластитель и каплю пищевого красителя (можно без него).

 

6️⃣Аккуратно ложкой поливаем клубнику и творожный слой. Убираем в холодильник до застывания.