Дрожжевые блины 

 

 Ингредиенты:

 

- Мука - 2 стакана

- Сухие дрожжи- 1 ч.л. 

- Молоко - 800 мл. 

- Сахар - 2 ст. л. 

- Яйцо - 2 шт. 

• 1/2 ч. л. соли

- Масло - для жарки

- Сливочное масло - 2 ст. л. 

 

 Приготовление: 

 

1. В большую миску влейте 1 стакан теплого молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте половину просеянной муки, выместите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

2. Отделите желтки от белков. В подошедшую опару добавьте оставшиеся молоко и муку,сахар, желтки и масло. Оставьте в теплом месте на 60 минут.

3. Белки взбейте с солью в крепкую пену, добавьте их в подошедшее тесто для блинов и аккуратно перемешайте сверху вниз.

4. Выпекайте тонкие блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета.