Автор:Зарина



Доброе время суток,дорогие хозяюшки!!!


Сегодня я к вам .....с "Румяными Хрюшками". Ничего нового я не открою. Это просто банальные песочно-дрожжевые пироги. НО....я хотела,что бы вы просто улыбнулись, просматривая мои фото, а может быть потом и спекли этих забавных Хрюшек!!!


Итак....


Набор продуктов для теста:





500 гр муки примерно +/-


2 ч.л. сухих дрожжей


1 ст. молока


1 ч.л.соли


1 ч.л. сахара


200 грамм маргарина или слив. масла.







<<>>















Начинка:





толченый картофель


с зеленым луком и укропом


прим. 300гр


маслята обжаренные на растительном


масле с репчатым луком ....измельчить блендером


прим. 300гр











Процесс:





Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сахар и 2 ч.л. муки.


Дать опаре подняться 10-15 мин. в тепле.


Тем временем перетереть маргарин с солью, до мягкости .


Влить подошедшую опару, размешать до однородности.








Муку просеять и подсыпая в жидкую смесь, замесить тесто.


Тесто должно получиться мягким и податливым.








Теперь кладем тесто в холодильник и оставляем на 4 часа.


Спустя время получается нежное и пушистое дрожжевое тесто.





В лепке оно очень пластичное. Делим тесто на небольшие кусочки,


формируем шарики.





Оставляем небольшой кусочек для ушек , пятачков и хвостиков.


Каждый шарик раскатываем, кладем начинку(сначала картофель,


сверху грибы и защипываем в виде пирожка -овала.





Ушки лепим в виде треугольников ,пяточки -небольшие лепешечки,


а хвост катаем ,как жгут. Части тела приклеиваем на желток.


Глазки я сделала из душистого перца.








ДЛЯ любителей поросячьих хвостиков!!! [показать] Вид сзади [показать]


крупным планом [показать] [показать] [показать]





Выкладываем на противень смазанный маслом.





Выпекаем до золотистой корочки.


За 5 минут до готовности,вынимаем и смазываем желтком ,


разведенным водой и ставим подрумяниться.











P.S. Готовые изделия из такого теста можно расстаивать,


можно печь сразу - изделие будет чуть менее пушистое.


Тесто хранится в холодильнике до 7 дней.


Печь из него можно что угодно - пироги, пирожки,


рогалики,кулебяки. Я пеку даже пиццу...